Ferran Adrià, Medalla de Oro de la Generalitat de Catalunya

El cocinero de L'Hospitalet de Llobregat, que cambió para siempre las reglas de lo que ocurre en un plato, recibe el reconocimiento más alto que otorga la Generalitat. Ferran Adrià i Acosta, el nombre detrás de la revolución de El Bulli, suma la Medalla de Oro a una estantería que ya contiene premios nacionales e internacionales, doctorados honoris causa y una portada del New York Times que le certificó como el nuevo centro mundial de la gastronomía.

La trayectoria de Adrià es la historia de una curiosidad incansable nacida en el barrio de Santa Eulàlia en 1962. Su paso por la cocina de la cala Montjoi no solo resultó en cinco nombramientos como mejor restaurante del mundo, sino en la creación de un lenguaje donde la vanguardia, el arte y la investigación científica se sentaron a la mesa. Es esa capacidad de cuestionar lo establecido la que hoy el Govern premia oficialmente.

El decreto, firmado por el president Salvador Illa i Roca el pasado 1 de septiembre, destaca no solo su legado en los fogones, sino su posterior salto a la elBullifoundation. Tras el cierre del restaurante en 2011, Adrià transformó su foco: la cocina pasó a ser un campo de conocimiento compartido y sistematizado. La medalla reconoce así una carrera que ha traspasado la hostelería para convertirse en un referente cultural con peso propio en el diseño y el arte contemporáneo.

El reconocimiento oficial formaliza una carrera que ya no necesita presentación. La cocina catalana, con su ayuda, ha dejado de ser solo un recetario para convertirse en una marca de rigor y vanguardia mundial. Un cocinero que empezó por azar es hoy una referencia obligada. La medalla es el broche a una trayectoria que no sabe de límites.