La Universidad de León lanza un nuevo máster en fermentaciones

La Universidad de León acaba de recibir luz verde oficial para su nuevo Máster Universitario en Fermentaciones Aplicadas a la Industria Alimentaria y Biotecnológica. Este programa, que ya cuenta con el visto bueno del Consejo de Universidades y del Consejo de Ministros, se incorpora a la oferta académica bajo la rama de Ciencias.

El plan de estudios suma un total de 60 créditos ECTS, organizados de forma que el grueso de la carga lectiva se concentra en el primer semestre. Los alumnos deberán superar 39 créditos obligatorios, 12 dedicados exclusivamente al Trabajo Fin de Máster y 9 créditos de libre elección entre las asignaturas optativas ofrecidas.

El bloque principal incluye materias como Fermentación y microorganismos, Procesos en la industria de la fermentación y Tecnologías de los alimentos fermentados, que con 7,5 créditos es la asignatura con mayor carga lectiva de todo el curso. También se abordan áreas actuales como la fermentación de precisión y la gestión de la innovación aplicada al sector.

Para el segundo semestre, el plan reserva un espacio para la economía circular aplicada a los subproductos industriales y la seguridad alimentaria. Además, los estudiantes podrán elegir entre diversas optativas que van desde la bioinformática para el análisis de datos ómicos hasta la aplicación culinaria y gastronómica de los alimentos fermentados.

La Universidad de León se reserva la posibilidad de ajustar las asignaturas optativas ante circunstancias excepcionales. Cualquier cambio deberá contar con la autorización previa del Vicerrectorado con competencias en ordenación académica antes de comenzar el curso.

Los interesados en conocer el detalle de este nuevo título pueden consultar los pormenores en el portal oficial de la institución académica leonesa.